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Pourquoi ne mangeons-nous pas la même chose que nos parents ou nos grands-parents ? Pour plusieurs raisons, allant de la transformation des pratiques agricoles et de pêche, en passant par la génétique, les techniques de conservation ou le transport. Comme plusieurs des pratiques actuelles en agriculture sont insoutenables, il est certain que nos enfants ne mangeront pas non plus ce que nous avons mangé.
À produire plus et plus vite sur des terres surexploitées, la valeur nutritive des aliments diminue de manière significative. Déforestation, consommation accrue d’engrais, de pesticides, d'énergie, épuisement des nappes phréatiques, effondrement des stocks de poissons, perturbation d'écosystèmes entiers, désertification, etc. Partout la quantité et le profit priment et, paradoxalement, les agriculteurs ne s’enrichissent pas, au point où la relève se fait rare. Insoutenable, même pour ses artisans.
Les techniques agricoles évoluent vers des pratiques plus respectueuses des équilibres biologiques. Les alternatives alimentaires sont plus végétales et variées. Les enfants ne s’en formalisent pas trop; à choisir entre une croquette de poulet OGM et un taboulé bio aux protéines d’insectes, ils demanderont juste d’essayer et nous, de nous habituer.
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13 mars 2024
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12 mars 2024
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19 mars 2024
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Initiation à la retouche et au montage photo sur Photoshop - Cours en vidéo
Si vous souhaitez apprendre Photoshop depuis le début, voici une formation disponible sur Tuto.com qui vous guide pas à pas à travers les fondamentaux jusqu'aux techniques plus avancées. Sans besoin d'expérience préalable, ce cours est parfait pour quiconque veut débuter ou se perfectionner en retouche et montage photo.
Diplômes
18 mars 2024
BTS SAM - Support à l’action managériale
Le BTS SAM est une formation de niveau bac+2 dont le programme transmet les fondamentaux pour devenir assistant managérial.
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12 mars 2024
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Apprendre le développement web - Cours en vidéo
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12 mars 2024
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Y a-t-il vraiment plus d'intolérances alimentaires?
Nous avons tous entendu dans les dernières années des reportages ou témoignages de personnes se disant atteintes de différentes intolérances alimentaires. Aujourd'hui, les supermarchés offrent de grandes sections de produits sans gluten, par exemple. Sommes-nous réellement malades par notre alimentation ou jouons-nous le jeu d'industries diverses?
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12 mars 2024
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Qu'est-ce qui suscite le dégoût alimentaire?
Nous avons tous de la nourriture qui suscite en nous une réaction physiologique forte. Néanmoins, comment l'expliquer scientifiquement?
Références
11 mars 2024
Par: FIED - Fédération Inter-Universitaire de l’Enseignement à Distance
Accompagnement à la démarche portfolio
La démarche portfolio dispensée dans les IUT est relativement nouvelle pour la plupart des enseignants. Des méthodes facilitant l’accompagnement des enseignants ainsi que des ressources et un module de formation à distance à destination des étudiants sont proposées.
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06 mars 2024
Par: Sociétés
Solution de voix à texte gratuite : Lilyspeech
La technologie de reconnaissance de la voix n'a eu de cesse de s'améliorer au fil des années. Serait-il alors possible d'avoir une solution pour dicter ses propos dans un traitement de texte? Il en existe une gratuite pour les ordinateurs sous Windows.
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Le sujet de l'environnement sonore et de sa pollution est de plus en plus présent dans les discussions autant en écologique qu'en urbanisme. Cette question reste toutefois plutôt vague. Une application Android qui s'adresse surtout aux spécialistes du son cherche à noter et cartographier le niveau sonore de partout dans le monde.
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La composition de musique s'est comme, bien des activités, numérisée. Plus besoin de partition et de crayons, il existe désormais une pléthore de logiciels offerts pour les musiciens en ligne. En voici un gratuit et proposé en code ouvert.
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